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Jun 12, 2024

4 Hands at The District wird im The Hub in Chesterfield eröffnet

Die Brauerei arbeitete für den 10.000 Quadratmeter großen Komplex mit Hi-Pointe Drive-In zusammen. von George Mahe 31. August 2023 7:45 Uhr Fotografie von Kevin A. Roberts Liebhaber von Brauereien haben jetzt einen neuen Ort zum Ausprobieren

Die Brauerei arbeitete für den 10.000 Quadratmeter großen Komplex mit Hi-Pointe Drive-In zusammen.

von George Mahe

31. August 2023

7:45 Uhr

Fotografie von Kevin A. Roberts

Liebhaber von Brauereigaststätten haben jetzt einen neuen Ort zum Ausprobieren, der mit einer leckeren Lagniappe serviert wird.4 Hände im Bezirk, der 10.000 Quadratmeter große Satelliten-Verkostungsraum seines Flaggschiffs 4 Hands Brewing Co. im La Salle Park, wird am Donnerstag, dem 31. August, um 16 Uhr in Chesterfield im The District of St. Louis eröffnet. Sein kulinarischer Partner in diesem Raum ist Hi-Pointe Drive-In,das einen Abholschalter und eine Küche betreibt, eines von sieben Hi-Pointe-Restaurants im gesamten Stadtgebiet.

ATMOSPHÄRE

Fotografie von Kevin A. Roberts

4 Hands im The District, fotografiert von der Bühne im The Hub in Chesterfield

4 Hands und Hi-Pointe sind die Ankermieter im The Hub, dem 4-Millionen-Dollar-Herzstück von The District, und bewohnen den Food-Court des ehemaligen Outlet-Einkaufszentrums. Ein großes, beleuchtetes Dachschild von 4 Hands Brewing Co. thront 45 Fuß über dem Boden auf dem Hub, einem treffend benannten Treffpunkt im Freien, der über einen Pavillon, einen LED-Bildschirm und eine Bühne sowie ein Rasen-Aussichtsfeld verfügt. Auf jeder Seite gibt es Platz für zwei Restaurants, alle mit nach innen gerichteten Terrassen.

Foto von George Mahe

Napoli Brothers Pizza and Pasta, ein zwangloses italienisches Spin-off-Konzept des Café Napoli-Teams, wird eine Fläche von 3.000 Quadratmetern einnehmen. Narwhal's Crafted, das lokal geführte Einkaufszentrum für gefrorene Cocktails mit Standorten in Midtown und St. Charles, hat eine Absichtserklärung für die 3.000 Quadratmeter große Fläche dahinter unterzeichnet. Brad Merten, Miteigentümer von Narwhal, sagt, dass der Mietvertrag in ein oder zwei Wochen abgeschlossen sein soll. Für die anderen beiden Räume (auf der Ostseite des The Hub-Komplexes) wurde noch keine Ausschreibung gemacht.

Im 4-Hands-Raum forderte Cannon Design, die vorhandenen weißen Resonanzbodenplatten mit abgehängter Decke schwarz zu streichen, damit einer langen Reihe von Unterdecken und Blenden, die jetzt mit hellem Holz verkleidet sind, mehr Aufmerksamkeit geschenkt werden kann.

Fotografie von Kevin A. Roberts

Die Sitzgelegenheiten bestehen aus einer Kombination aus unterschiedlich hohen Tischen: traditionellen hohen Tischen, niedrigen Tischen, niedrigen Tischen im Bierhallen-Stil und mehreren 14 Fuß langen hohen Tischen im Bierhallenstil, die zur Segmentierung des Raums beitragen. An der Westwand befindet sich eine Arkade mit einem Shuffleboard-Platz, abgegrenzt durch eine lange Biertheke mit Hockern. Oben ist ein Wandgemälde von Jason Spencer von Killer Napkins zu sehen, dessen Wandgemälde im Flaggschiff 4 Hands und an anderen Hi-Pointe-Standorten zu sehen sind.

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Fotografie von Kevin A. Roberts

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Fotografie von Kevin A. Roberts

Der Hi-Pointe-Bestellschalter befindet sich an der Rückwand, ähnlich wie im Enterprise Center. „Es ist schnell, bequem, lecker und familienfreundlich“, sagt Ben Hillman, Präsident des Hi-Pointe Drive-In.

Angrenzend an die Theke befindet sich eine quadratische Bar mit 60 Sitzplätzen, die in einen privaten Veranstaltungsraum übergeht (85 Sitzplätze, 120 Stehplätze), der mit einer eigenen Bar und einem TV/AV-System sowie vier Videospielen und einem Shuffleboard-Platz ausgestattet ist , also „Gäste, die eine Veranstaltung buchen, bekommen eine Mini-Version des Rests des Ortes“, sagt Lemp. „Außerdem liegen sie noch näher an den Toiletten.“

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Abe Lincoln und Mark Twain genießen ein City-Wide-Bier, ein Gemälde des lokalen Künstlers Zach Smithey

Drei lokale Künstler sind vertreten: der Wandmaler Jason Spencer; Der Maler Zach Smithey und der Schablonenkünstler Peat Wollaeger werden eine zweite, größere Installation an einer zentralen Rückwand anbringen. „Zuerst werden die Gäste einen geschmückten, stillgelegten Foeder sehen“, sagt Lemp, „dann die Rückwand von Peat, und dann werden sich ihre Augen langsam zu beiden Seiten ausbreiten.“

Auch auf das Soundsystem sollten Gäste achten. Jay Hanks von All Access Audio Visual sagt, da einige der Gäste von 4 Hands von einer Rockshow oder einem Auftritt im Freien kommen, „wäre es abstoßend, in ein einfaches Restaurant-Lautsprechersystem zu gehen, also haben wir uns darauf eingelassen.“ Deckeneinbaulautsprecher für vollständige Abdeckung bei geringerer Lautstärke und ein zusätzlicher Subwoofer in jeder Zone für ein warmes Tieftongefühl als Ergänzung zu den Höhen“, sagt er.

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Nachdem Lemp diese Woche zwei Probeveranstaltungen in diesem Raum veranstaltet hatte, sagte er, er sei mit der Aufteilung zufrieden. „Mit 30 Leuten drinnen fühlte es sich gut an; es fühlte sich nicht leer an“, sagt er. „Und mit 200 Leuten drinnen fühlte es sich nicht überfüllt an.“ Was ihn jedoch am meisten begeisterte, war die ganze Interaktivität im Freien. „Beide Außenpavillons waren voller Familien und 30 Kinder kickten mit einem Fußball herum und verwandelten das Rasenfeld in einen Park.“

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Das Essen

Die Speisekarte werde eine Mischung aus Hi-Pointe und dem Schwesterkonzept Chicken Out mit der Marke Hi-Pointe sein, erklärt Hillman. „Hi-Pointe und 4 Hands sind beide energiegeladene Marken, und wir werden Spaß daran haben, Burger und Bier zu kombinieren“, sagte Hillman in einer Pressemitteilung. „Ein Vorteil, den wir in Chesterfield haben, ist der Platz, daher ist der Plan, mehr der sofort einsatzbereiten Tagesgerichte zu kreieren, für die Hi-Pointe bekannt ist, einige davon werden 4 Hands-Produkte enthalten, die weit über Bier hinausgehen.“ „Fügt er hinzu und bezieht sich dabei auf die Nebenproduktlinien der Brauerei, darunter Hard Selters, Spirituosen und Blended Whiskey.

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Bestehende Gerichte (wie Hi-Pointes rein natürlicher, reiner Angus-Doppel-Cheeseburger und Chicken Outs eingelegtes, paniertes und geröstetes Signature-Sandwich) teilen sich den Platz mit frechen, bezirksspezifischen Gerichten, wie Mozzy Osborne (zwei riesige Mozzarellastangen, serviert mit). Marinara), ein Frycuterie Board (ein wechselndes Ensemble frittierter Knabbereien mit Dip-Saucen) und Street Corn Deviled Eggs (alle unten abgebildet).

Nach der Eröffnung am 31. August ist der Komplex sonntags bis donnerstags von 11 bis 23 Uhr und an Wochenenden und nachts, wenn in der Fabrik eine Veranstaltung stattfindet, bis Mitternacht geöffnet.

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Mit freundlicher Genehmigung von Hi-Pointe Drive-In

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Mit freundlicher Genehmigung von Hi-Pointe Drive-In

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Mit freundlicher Genehmigung von Hi-Pointe Drive-In

Die Getränke

Fotografie von Kevin A. Roberts

Der Komplex wird 25 Biere vom Fass anbieten, darunter ganzjährige, saisonale und Neuerscheinungen. Lemp ist begeistert vom Hausbier Quantum Gravity. „Hergestellt aus thiolisierter Lagerhefe und neuseeländischem Hopfen“, sagt er, „wir wollten, dass dieses Bier das gleiche Geschmacksprofil wie ein Marlborough New Zealand Sauvignon Blanc hat.“ Denken Sie an Stachelbeeren, tropische Früchte, sehr spritzig und trocken am Gaumen. Wir hatten eine gute Zeit damit. Das ist ein wirklich lustiges Bier. So etwas habe ich noch nie erlebt.“

Fotografie von Kevin A. Roberts

Fotografie von Kevin. Ein Roberts

Das Wandgemälde von Killer Napkins im Stadtzentrum von Hi-Pointe Drive-In

Auch das Label Quantum Gravity hat eine Geschichte zu erzählen. „Killer Napkins hat für die Innenstadt von Hi-Pointe einen Roboter geschaffen, der Hamburger schleudert, und für uns haben sie einen Weltraumkrake angefertigt“, sagt Lemp. „Diese beiden Charaktere kamen hier in einem Wandgemälde zusammen, und wir haben das Wandgemälde verwendet, um das Etikett zu erstellen.“ Quantum Gravity wird ab dem 31. August an beiden 4 Hands-Standorten erhältlich sein, jedoch nur in den Schankräumen von 4 Hands.

Lemp sagt, dass andere aktuelle Veröffentlichungen ein „super zerkleinerbares“ 3-Prozent-ABV-Bier für Pedal the Cause beinhalten, ein Lagerbier mit Meersalz und Limette. Und Gäste können Parker Pilsner bestellen, eine Zusammenarbeit mit dem All-Star-Innenverteidiger Tim Parker von St. Louis CITY SC, die jetzt in den lokalen Regalen erhältlich ist und am 30. August im CITYPARK eingeführt wurde. Lemp beschreibt Parker als „einen großartigen Kerl, der uns dabei geholfen hat, etwas Großartiges zu brauen.“ Bier, und um „auf dem Laufenden zu bleiben für eine zukünftige Veranstaltung, bei der Tim und dieses Bier vorgestellt werden“.

Fotografie von Kevin A. Roberts

Die Bar wird außerdem mit Hard Selters der Marke 4 Hands, Blended Whiskey von Withered Oak, 1220 Spirituosen und fünf Dosencocktails ausgestattet sein. „Wir produzieren Gins, Wodkas, Amaros und Roggen“, sagt Lemp. „Für Scotch, Bourbon und Tequila müssen wir woanders hingehen, denn es ist wichtig, ein umfassendes Spirituosensortiment anzubieten.“

Fotografie von Kevin A. Roberts

Das Spirituosensortiment von 1220 umfasst die Origins Expressions-Linie, eine Kooperationsserie mit lokalen Restaurants, darunter Vicia, Pastaria und Bar Moro. Zu den Optionen aus der Zeile:

„Es sind alles einmalige Kooperationen“, sagt Lemp, „aber alle drei sind bei 4 Hands im The District und in den jeweiligen Restaurants erhältlich.“

17081 North 40 Outer Road, Chesterfield, Missouri 63005

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ÖffnungszeitenMo-Do: 11:00 - 23:00 Uhr; Fr. - Sa.: 11.00 - 12.00 Uhr (und immer dann, wenn in der benachbarten Fabrik eine Veranstaltung stattfindet)

Preisklasse moderat

Mahe ist der Restaurantredakteur des St. Louis Magazine. Gefällt Ihnen diese Geschichte? Möchten Sie weiteres Feedback teilen? Senden Sie Mahe eine E-Mail an [email protected].

31. August 2023

7:45 Uhr